認証制度への取組み　農場HACCP

認証制度への取組み＞GAP

1．農場HACCP〔危害要因分析（HA）必須管理点（CCP）〕認制度

農場HACCP認証取得に向け、構築会議を開催しています。衛生管理文書の作成や体制づくり、検証作案の準備を進めています。コロナの影響による遅れは否めませんが、できるだけ早期の取得を目指しています。当社では衛生管理の基本となる「衛生管理方針」を以下の通り定めています。


株式会社ひまわり牧場 衛生管理方針

  1. 私たちは、お客様へ安全で安心な畜産物を提供するため、様々な方面の情報収集を行い、創意工夫・研究に努め、その成果を日々実践し、社会に貢献いたします。
  2. 私たちは、生産する牛肉の安全性を確保することに努めます。そのために、ＨＡＣＣＰの手法に基づいた衛生管理システムを構築し、維持し、継続的改善を行い、必要に応じて更新することに努めます。
  3. 私たちは、衛生管理方針、家畜衛生及び食品衛生に関する法令、条例、規則を遵守し、お客様が求める要望に応えるため努力します。
  4. 私たちは、牛肉の安全性を確保するため、食品安全に関する知識の向上に努めます。そのため、食品安全のための研修会や外部・内部コミュニケーション活動を行います。
  5. 私たちは、全職員に衛生管理方針を周知徹底します。また、毎年飼養衛生管理向上の目標を定め、衛生管理システムを運用し、実績を検証し、システムの改善を行います。
  6. 私たちは、関連する取引先の他、お客様にもご理解いただけるように、開設しているホームページを通じて衛生管理方針やその他の情報を公開いたします。
令和3年9月28日    
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